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湖北日報評論員 杜宇慧
近日，武漢一家牛肉面館因“給大學(xué)生免費(fèi)加面”而走紅。起因是一名大學(xué)生在訂單備注“老是吃不飽”，老板便多加了些面，這個尋常舉動，卻意外溫暖了無數(shù)人心。
這份感動背后，有著一個常被忽略的現(xiàn)實：在今天，仍然有許多人難以在一碗面中獲得飽足。無論是體力消耗大的外賣員、農(nóng)民工，還是正值發(fā)育期的年輕學(xué)生，或是不習(xí)慣南方食量的北方移居者，他們對分量的需求真實而普遍。老板的善意之所以引發(fā)熱烈回響，正是因為他看見了這份需求，并在商業(yè)交易之外，多了一份將心比心的體貼。
這樣的需求，在人口流動日益頻繁的當(dāng)下，尤為凸顯。在陜西、山西、新疆等地方，免費(fèi)續(xù)面是尋常事；而在許多南方城市，以米飯為主食、面食分量設(shè)計偏小，這都源于長期的飲食傳統(tǒng)。然而，隨著南來北往成為常態(tài)，固有的飲食習(xí)慣正在被打破，需求更多元。當(dāng)北方人來到南方，能在基本的飲食分量上的多一分關(guān)照，收獲的不僅是一餐飽飯，更是一份被理解的尊重。
當(dāng)然，正視需求并不等于無限滿足?！白屓顺燥枴彪m是餐飲服務(wù)的本分，但多少算“飽”？因人而異?，F(xiàn)實中，商家面臨著面粉、人工、房租等成本與經(jīng)營壓力。在個別老板的舉例中，提到“一個人單次續(xù)面數(shù)十次”的情況，這警示著我們，善意需要建立在可持續(xù)的基礎(chǔ)上。在現(xiàn)階段，要求所有小店無條件提供免費(fèi)續(xù)面，并不現(xiàn)實。
城市化發(fā)展的初衷，是讓所有人都能生活得更舒適。從滿足基本果腹，到體貼多元需求，是城市走向成熟的必經(jīng)之路。每一個人都是友好消費(fèi)環(huán)境的創(chuàng)造者，讓善意不被辜負(fù)，讓小店承載得起，八方食客才會安心落座。